Boktips

Jag håller för närvarande på med boken The China Study, skriven av bland annat en mycket välmeriterad professor (vad det verkar, de första två-tre sidorna innehåller endast lovord från akademiska höjdare). Den handlar om mat- eller kanske mer specifikt om kopplingen mellan vad vi äter och välkända välfärdssjukdomar (diabetes, cancer, hjärtproblem, fetma…). Den utger sig för att vara en långsam dietguide som inte ger någon "quick fix", samtidigt som den gör rätt sensationella påståenden om hur den kan påverka ens hälsa till det bättre. Det som fick mig att fastna för den är det faktum att den nästan direkt börjar med att beskriva vetenskapliga undersökningar, först på råttor och sedan på människor, och sen fortsätter med en snabb grundkurs i hur man bedömmer trovärdigheten på vetenskapliga uttalanden. För hur många dietguider är det sant?

För att avslöja hur boken relativt snabbt utvecklar sig kan jag säga att den slår ganska hårt mot Arla-myten om mjölks förträfflighet. Minst sagt. Så långt jag har läst är den ett vetenskapligt brandtal för veganism. Om det som står i boken ens är i närheten av sanningen så förstår jag inte varför den inte har fått större genomslag. Under alla omständigheter så känns den ändå välkommen i den anda av vetenskapsfientlighet och knappt undertryckt panik som tycks råda. Larmrapporterna om livsfarlig mat, cancerchips och "läskiga" tillsatser duggar ju in i en stadig takt.

På senare tid har korstågen mot bland annat MSG och andra tillsatser börjat anta religösa proportioner. Och vad är de baserade på? "det här kanske kan ge cancer". Jag tror att det handlar om minst lika mycket teknofobi som rationell oro. Det är klart att man inte ska äta syntetiserade kemikalier som inte är säkra, men det är garanterat inte glutamaten i vår mat som dödar flest eller genererar mest välfärdssjukdomar. Det är ju bristen på motion, fettet, sockret och de dåliga matvanorna. Men istället för att fokusera på de riktiga problemskaparna lägger man hela diskussionen i vilka tillsatser man ska äta eller inte. Vad kommer härnäst, fältlinjer? Slagrutor? Elallergi? Hur som helst skulle jag gärna vilja se Arla och Bregott svara på det här.

4 Comments

  1. Bregott skriver:

    Vi förnekar allt; du har fel och vi har rätt.

  2. Arla skriver:

    What Bregott said

  3. Tuss skriver:

    Internal Server Error? :)

  4. konaya skriver:

    Jag skulle vilja säga att det är två separata problem. Att vara fet i dagens samhälle är närmast normalt. Dock är cancerrädslan kvar, vilket ger upphov till den lustiga iakttagelse du gjort :)